紅桃又名紅曲桃，是廣東潮汕著名的漢族小吃。因桃果形狀而得名。桃子象征長壽，所以制作桃子反映了祈求長壽的願望。有些地方叫桃、紅桃，因為看起來像扁扁的紅桃。潮汕家庭主婦壹般都能掌握這種美食技術。因為整個過程都要從搗米線開始，所以炒菜也叫搗。
潮州民俗，每逢八月初八，幾乎家家都要做紅桃、發酵桃和白米桃。心和醅吃完了要放在祖宗墳前祭拜，而白米桃只是用來吃的。那是因為潮州人認為紅色是吉祥如意的象征，而酒醅在制作過程中需要發酵，所以有“發”的美好寓意。
歷史:
《康熙字典》註釋中的“國”字是米食。這種簡單的米飯食品，在潮人手裏，變成了米飯之外的主食。在這裏，我想談談民間流傳的壹句關於“國”的諺語所反映的民俗和民生。“當季節成熟，當人(口+丹)說話”。
潮汕人每個節日都做不同的事情。元宵節是第壹個節日，講究“三籠壹起”，即甜、發酵、菜花各壹籠。酒釀也叫醪糟。菜的頭是蘿蔔，與“色頭”諧音。元宵節是甜蜜而多彩的。祝妳壹年好運。
擴展數據:
制作心形的步驟
將糯米、濕香菇丁、蝦仁、雞雜丁、炸花生米、生蒜碎放入煎鍋中翻炒，加入味精、胡椒粉、魚露，做成桃心餡。
糯米粉用開水焯壹下，做成紅桃皮。將紅桃皮搓成長條狀，揉成壹小塊，壓成薄薄的圓形皮，用餡料包裹，然後用皮打印出來，放入蒸籠蒸熟，或在油中略炸後食用。