茶壺:宋代中國茶藝中必不可少的茶具。因為習俗上常以茶壺之術賭輸贏,所以茶壺也叫“茶壺”。壹般用竹子制成,細竹絲紮成壹束,做成把手。
宋代點茶時,將經過筒倉篩選的極細茶粉放入碗中,註滿開水,同時用茶籃快速攪拌、拍打茶湯,使其起泡沫,泡沫浮於湯面。茶湯顏色潔白明亮,茶沫停留時間長,是茶藝高超的標準。從球場到市場,經常用來賭勝負。
宋代的點茶傳入日本,發展成為今天的日本茶道。它的主要操作和儀器仍然遵循宋代的規範。茶葉罐也傳入日本,壹直沿用至今。
抹茶:起源於唐代,隨著宋代制茶技術和竹藝技術的不斷發展,唐代的茶箸已經不能滿足抹茶的沖泡,於是北宋的壹些制茶大師選擇高山白竹和紫竹,發明開發出茶箐來調制抹茶。在宋代,抹茶的調制被稱為點茶。宋徽宗《大觀茶論》中強調,使用茶籃的要領是“手輕,重,即繞腕旋轉”。