秋天是茄子的收獲季節。此時的茄子新鮮，有很好的潤燥降燥作用。此外，茄子屬於紫色蔬菜，可用於美容養顏。所以初秋的這壹天，河北人會做壹道美味的紅燒茄子，滋補滋潤。
2.烤鴨
鴨子吃起來涼涼的，不上火，還能滋潤，所以在立秋的這壹天，河北人也會選擇買壹只烤鴨。烤鴨的鴨骨也可以用來燉湯，白蘿蔔特別好吃。再叫上三五好友，我們壹起吃鴨肉喝鴨湯，準備迎接冬天的到來。
醬肘子
在北方，冬天很冷。在零下幾度的天氣裏生活需要什麽？當然是脂肪層，所以在立秋的這壹天，河北家家戶戶都會做壹道美味的醬肘子，補充身體營養，對抗寒冬。但是在這裏，我要提醒妳，醬肘子雖然好，但是也不要吃太多，小心長胖。
4.餃子
然而，美味的餃子和餃子幾乎是中國家庭餐桌上最熟悉的美味之壹。相比南方，北方地區更喜歡餃子。立秋，河北人講究“貼秋肥”。包菜豬肉餡的餃子是每個家庭餐桌上必不可少的，裏面的肉餡壹般是五花肉等肥肉。醋肥，膩，味美，是河北人立秋必吃的傳統食品。