鄭州特產:新鄭大棗、中牟牟山黑蒜、少林寺素餅、少林寺核桃酥、嵩山榨菜、登封九華、方中山胡拉湯、河南徽面、馬蹄籽、河陰石榴等。開封特產:花生餅、索國寺素餅、香辣花生仁、西瓜、包公豆等。洛陽的特產主要有:洛陽牡丹餅、洛陽牡丹酥、洛陽牡丹芝麻片、洛陽老八片、洛陽水席、偃師銀條、芝麻葉、牡丹燕子、杜康酒、唐三彩等。信陽特產:信陽毛尖茶、信陽紅茶、野葛粉、固始笨雞蛋、泡桐漆等。
新鄉特產:元陽大米、黑花生、金銀花等。商丘特產:全敏葡萄酒等。
南陽特產:蘑菇醬、三顧堂老酒、南陽玉雕、唐河麻球等。平頂山特產:迪克牛肉、汝瓷、寶豐酒等。
三門峽特產:靈寶蘋果、黑木耳、香菇、幹果、盧氏獼猴桃、陽陽燒酒等。
濟源市特產:趙土蜂蜜、野蜂蜜、山柿子醋、東陵茶、土家煎饅頭等。濮陽特產:田傑五谷雜糧、桃源健民肉絲、範縣五谷雜糧等。