河南清明節吃的食物有:粽子、馬蘭頭、田螺、潤餅菜、燜飯。1，粽子，清明節家家戶戶都會包粽子，粽子可以作為祭品上墳，也可以作為徒步的幹糧。
2、馬蘭頭，馬蘭頭有紅梗和綠梗兩種，都是可以食用的。由於寒食節和清明節的結合，壹些地方仍然保留著清明節吃寒食的習慣。3、螺螄清明時節，是吃螺螄的最佳季節，因為此時螺螄尚未繁殖，最為肥美，所以有“清明螺螄抵壹只鵝”之說。
蝸牛的吃法很多，可以用蔥、姜、醬油、料酒、糖炒。也可以煮，挑螺肉，可以拌，可以喝，可以爛，可以煨。4、潤餅菜，“潤餅菜”的專有名詞應該是春餅。起初，春餅和蔬菜放在壹個盤子裏，就成了“春菜”。
宋朝的《歲時紀年》引用唐朝的《四季寶鏡》說:“立春會有蘿蔔、春餅、萵苣和壹道春菜的日食。”從宋代到明清，吃春餅越來越流行。
5、黑米，每年清明節和河南家家戶戶都會煮“黑米”送給親朋好友。