準備材料:面粉、1支、1裏脊肉、50g海帶、3片豆腐皮、20g香菜、50g青菜、雞精少許、鹽少許、八角2個、花椒8個左右、桂皮、燉肉、辣椒油、陳醋少許、食用油少許、蔥白少許、料酒少許。
生產步驟:
1，面粉，溫水，溫水裏放壹勺鹽。
2.用筷子攪拌成絮狀，揉成面團，蓋上保鮮膜半小時。
3.切成小塊，揉成橢圓形，搟成片，放入事先抹過油的盤中，搟好的面團兩面抹油。
4，這個過程比較慢，要壹個個捏成橢圓，卷成塊，上油。壹切準備就緒後，用保鮮膜覆蓋2-3小時。
5.面條處理好後，煨湯，這是很棒的骨頭，清洗幹凈。
6.水熱後，先焯壹下。
7.放入砂鍋，加入花椒、大料、燉肉、料酒、鹽，燉壹小時。
8.骨頭湯煮好後，把菜處理壹下，豆腐皮切成細絲，我泡的海帶直接切，香菜切末，洗菜，家裏放菠菜和小油菜。
9.裏脊肉切片，油熱後放入洋蔥，翻炒。
10，加入醬油，鹽，雞精，調味。
11.開始煮面。水開後，將面條拉成細長狀，如圖。
12，加入豆腐絲、海帶、蔬菜壹起煮。
13.取出煮好的面條，放入碗中，加入煮好的骨頭湯。壹碗熱氣騰騰的骨頭湯，燴面，就可以了。
14，吃的時候放點辣椒油和醋，放點炒肉在上面。