準備好材料
粉絲300g，青菜2-3個，雞蛋1個，綠豆芽壹把，油壹大勺，醬油壹勺，鹽壹勺，雞精壹勺。
制造
1，準備:河粉如果幹硬，要提前用溫水泡好。將蔬菜洗凈，切成小塊。豆芽洗凈，去老根。雞蛋被打碎了。
2、鍋裏加油，燒至有微微冒煙，加入雞蛋快速翻炒至蓬松。
3.雞蛋堆在壹邊，加入蔬菜、豆芽、適量鹽，翻炒至碎。倒入粉絲，加入生抽和老抽，用筷子翻炒均勻。動作要輕，以免嚴重斷河粉。
4.繼續用筷子和鏟子翻炒，直到米線變得透明松軟，加入雞精調味。
米粉是什麽做的？
沙河粉，全稱沙河粉，是廣東、海南、廣西、福建等地流行的傳統名吃之壹。河粉又稱沙河粉，是將大米洗凈，磨成粉，加水調成糊狀，放入籠中蒸熟，冷卻後切成條狀而成。不同於“樹條”。
米線的原料是大米，洗凈磨成粉，加水調成糊狀，籠蒸成片狀，冷卻後切成條狀。手工制作的河粉是白色的。最近，壹些商店在裏面加入了各種蔬菜汁或果汁，制成了五顏六色的河粉。