配料:面粉，酵母，食用油，面粉。
輔料:鹽、胡椒粉
1，將面粉倒入盆中，撒少許鹽拌勻，倒入適量酵母，再倒入少量溫水數次，將面粉攪拌成面絮，揉成軟硬適中的面團。然後蓋上壹塊濕棉布，蓋上蓋子放在溫暖的地方發酵到兩倍大。
2、調壹個面點。將適量面粉倒入碗中，加入適量花椒粉和鹽，將適量植物油倒入鍋中，加熱，趁熱澆在面粉上，攪拌均勻。酥脆的油做好了，辣椒香味十足。
3.當面團體積變成原來的兩倍時，就會發酵。這時，裏面是壹個漂亮的蜂窩。拿出來再揉壹遍，把裏面的氣泡全部放出來，揉勻，揉成饅頭，壓平。
4.用搟面杖將面團搟開，搟成厚度約2mm的餅。
5、倒入適量糕點，用勺子或刷子均勻擦拭，壹端留空白不要擦拭，保持封閉。
6.從壹端卷到空白端，整理好讓接縫壓到底，用刀切成大小均勻的片，稍微整理壹下形狀，我們的油卷就做好了。
7、蒸鍋加水，至溫熱，將油卷放在蒸鍋上，蓋上蓋子進行二次醒發。
8.醒發20分鐘左右(具體時間根據季節不同，溫度不同，面團軟硬不同，酵母量不同等等。).油卷饅頭體積變大變輕，利於醒神，可以用火蒸。
9.大火燒開，SAIC後蒸約15分鐘(具體時間根據花卷大小調整)，關火，等3-5分鐘後開蓋。