練習:
1、酵母糖、泡打粉、鹽、雞蛋、小蘇打、油，倒入盆中攪拌均勻。
2、加入面粉、牛奶、面團和柔軟劑，醒發壹小時。
3.然後把面團搟成長方形，用刀切成小條，用筷子壓在中間。
4.之後捏住面坯兩端，鍋裏鋪上油，中火煎，用筷子翻面。
5.最後煎到兩面金黃，出鍋。
2為什麽自己做的油條比較硬主要是因為以下幾個原因:
1，做油條的時候，拌料很重要。如果配料不均勻或其中壹種過多或過少，都可能導致油條變硬。
2.做油條的時候，需要用到膨松劑。這時候壹定要記住，壹定要註意膨松劑的用量，不能太多，否則容易導致油條變硬。
3.油條煎的時候要註意煎的時間。如果時間太長，容易導致油條變硬或糊狀，從而影響油條的口感。
3需要做油條嗎？是的。
油條的主要材料是面粉，面粉在使用的時候需要發酵，這樣油條才會松軟可口。壹般建議制作油條的時間控制在1小時左右，所以制作油條很有必要。
4油條要不要加明礬？不推薦。
雖然在油條中加入明礬會使油條口感更好，但壹般不建議在油條中加入明礬，因為其中含有某些對人體健康有害的物質，而且明礬容易與其他物質反應生成氫氧化鋁，對人體有害，對人體健康構成威脅。