步驟1，
將面粉、酵母、鹽、無鋁泡打粉混合在容器中，打入雞蛋，分幾次加入少量牛奶，攪拌至無幹面粉，倒入食用油，揉成面團，靜置10分鐘，將面團揉至表面光滑。
第二步
在面團周圍鋪壹層油，蓋上蓋子或保鮮膜，放在溫暖的地方發酵，直到面團變大壹倍。
第三步
發酵好的面團不用揉，直接搟成長方形，切成段。面片的大小和長度根據自己的喜好控制。
第四步
沿著每隔壹個面團塊的長邊蘸壹些水，以防止油炸過程中分離。兩段重疊，從中間對半切開，用筷子在面塊中間沿長邊按壓，兩端夾緊。
第五步
鍋中倒入適量油，待油溫6-7成熱時(測試油溫:油鍋底部出現小氣泡，但不能冒出煙。這時候往鍋裏扔壹小塊面團，馬上浮起，說明油溫剛剛好)，放入準備好的油條。等胚胎浮在鍋裏後，換成中火慢慢煎，用筷子不停的翻動。
第六步，將油條炸至金黃色，撈出控油，裝盤，大功告成。