第壹步:準備壹個大碗，倒入300g面粉，加入6g鹽讓面條更結實，打入壹個雞蛋，用筷子攪拌均勻。
第二步:然後在面粉中加入7g泡打粉，攪拌均勻，再加入160g清水，用筷子攪拌至沒有幹面粉。
第三步:加入30g食用油，直接揉成略軟滑的面團。揉好面團後，在面團表面抹壹層食用油，鎖住裏面的水分，用保鮮膜封住大碗，醒發壹個多小時。
第四步:將醒發好的面團放在塗油的面板上。面板上了油以防止粘連。用手將面團稍微壓平，然後用搟面杖搟成5毫米左右厚的大面片，切成條狀，再從中間分成兩段。
第五步:將兩段對折，用筷子從中間往下夾。這裏不要弄斷，用筷子尖壓住兩頭，避免炸的時候散開。
第六步:把鍋裏的油燒完，鍋裏多放點油，把火調到五成熱左右。面條稍微拉長後，放入鍋中，用筷子輕輕攪拌。攪拌的目的是避免粘鍋，將油條慢慢煎至浮起。浮起後，筷子不停地轉動攪拌，使周圍均勻受熱，直至變腫，炸至金黃色，然後取出瀝幹。
簡單幾步，壹根外脆裏嫩的油條就做好了。壹旦學會了，就再也不會出去買了。自己做的菜健康又好吃。壹碗豆漿，在家就能輕松做出壹頓快樂的早餐。喜歡的朋友可以試試。
美好生活和美食的秘訣
1.壹直用小火炸油條。
2.面團可以提前壹個晚上做好，第二天做其他東西更方便。