油浸餃子和玉米餅不壹樣，外面糯米包的玉蘭餅相對更脆。油餃的皮比較薄，鹹；玉蘭餅肉餡大，湯汁多，味道甜。
1，油煎餃子，又叫緊酵饅頭，是江蘇的時令小吃，形狀比較小。油炸時，它們被稱為油煮緊發酵，這是壹種以新鮮肉類為餡的食物。不宜將半鍋油倒入鍋內過深。油溫到八成熱時，放入面團中，中火煎，慢慢翻面，直到每面上色均勻。炸至餃子均勻金黃色，撈出瀝油。
妳最好趁熱吃壹口。很脆很脆，外層酥脆，夾層松軟，裏面凝結了小肉丸，配上小湯和好吃的肉餡。吃壹個油乎乎的肉餡餃子，真是人間美味。
2.玉蘭餅是江南地區的傳統小吃，由糯米和肉餡制成。玉蘭糕創建於清道光十二年，由無錫季孫糕點集團店創制。因恰逢玉蘭開花季節而得名。
烹飪時用糯米粉拌開水做餅胚，內有植物豬油、豆瓣醬、鮮肉、玫瑰花、芝麻等餡料，再放入平底鍋中用油炸制，呈金黃色。肉餡要提前拌好調料，用糯米面包好。炸玉蘭餅色澤誘人，外酥裏香。色澤金黃，皮脆，餡軟糯。