1，橘子蛋糕
橘紅餅是中國南方著名的特色小吃，由江南糯米制成。外形精致，糯糯可口，甜度和韌性適中，有玫瑰和橙子的清香。香是壹種天然的金桔香，吃後清香四溢；甜味來源於糯米本身的甜味加上壹點糖味，是冬季傳統的時令產品。
2、面糊
面糊是用細面粉和紅薯粉做成的。它通常作為早餐，小吃和晚餐，或與油條和馬蹄酥壹起食用。味道鮮美，香甜爽滑。傳說乾隆下江南時，來到糧食短缺的小村莊羅家村。這時，他想到了秀才嚼過的前幾年豐收時剩下的豬骨和魚。
洗完之後在鍋裏煮了壹碗湯，然後去櫃子裏掃出來壹把面條絲和壹把木薯粉，然後就做了壹碗面糊。
3.烤豬蹄
烤豬腳是將豬腳放入小砂鍋中，在炭火上烤制而成的閩南菜，意為“封豬腳”。烤豬蹄香嫩滑爽口，肥而不膩。相傳泉州鳳池巷的烤豬蹄是泉州幾十年的風味。
4.四份水果湯
四果湯歷史悠久，是閩南非常有名的特色小吃。主要興起於泉州、漳州壹帶，有祛暑降溫的作用。主要用蓮子、綠豆、涼粉、薏米、芋頭、西瓜等煮食。
5.冷凍竹筍
土筍涼粉是壹種由特產加工而成的凍品，具有祛暑降溫的作用，因此在夏季受到人們的喜愛。它的主要原料是壹種蟲子，學名是美味愛勝蚓。煮沸後，蟲體所含的膠質溶於水，冷卻後凝結成塊，其肉清亮可口。吃的時候會支持醬油、醋或者蒜之類的調料。