步驟
食材準備:熟土豆泥100g，澱粉10g，牛奶20ml，糖10g，蠔油10g，油5ml，醬油10ml，肉末30g。
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將土豆泥與牛奶混合，加入適量開水、少量醬油、適量澱粉、少許糖和少許蠔油拌勻。
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將肉末放入鍋中翻炒，倒入醬料，翻炒至粘稠，將炒好的醬料淋在土豆泥上。
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四
總結如下。
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評論
傳統做法
1.先將土豆洗凈、去皮、切塊。把鮮肉切成方塊。
2.鍋裏放油，油燒至五成熱時，放入土豆塊和肉丁翻炒，加入鹽、胡椒粉和適量水。
3.十分鐘左右，燒開鍋，把軟土豆擰成泥，繼續燉，等很軟很爛的時候，把雞精出鍋。
小貼士:
註意不要用太多的油，變色了再放水。
妳也可以把土豆連同皮壹起煮，直到土豆變透(如果妳用筷子輕松地插入，就說明土豆熟了)。將煮好的土豆瀝幹水分，刮幹凈，放入碗中，用工具搗碎(推薦打蛋器)。至於各種風味做法，都是在此基礎上加工的。把土豆泥炒壹下(不推薦，但是會很香)，加入沙拉醬或者牛奶(黃油、黃油、奶酪)，再加點黑胡椒，肉末的味道會更好。