1,姜鴨
姜母鴨是福建著名的傳統小吃,它起源於福建泉州,流行於閩南,後來流傳到中國其他地區,如臺灣省,甚至海外。
2.崇武魚卷
崇武魚卷是閩南傳統特產,泉州十大名小吃之壹。崇武魚卷以鯖魚肉為主,是惠安崇武地區最具代表性的漁港美食。炸的時候色澤金黃,鮮美有彈性,既沒有魚腥味,也沒有腥味。湯汁鮮美,入口軟脆,嚼齒頰香。
3、面糊
面糊是泉州的傳統小吃。面糊的發源地在泉州,後來流傳到整個閩南。面醬是用蝦、牡蠣、貽貝等鮮美的海鮮,配以面醬熬制而成。
4.燒臘餃子
泉州肉粽是福建泉州的壹種特色小吃,又稱燒臘粽子。泉州的燒臘水餃歷史悠久,具有甜嫩、油而不膩、做工細致的特點。他們的肉餡餃子聞名中外,肉餡餃子店遍布大街小巷。
5.冷凍竹筍
凍筍是福建泉州著名的特色小吃,是泉州的傳統風味小吃,尤其是安海凍筍。凍筍的學名是“星蟲”,是壹種生長在海邊土壤中的軟體生物。