對於第壹次吃這種臭鯊魚的外國遊客來說，強烈的魚腥味，尤其是強烈的氨味，是很難忍受的。但對於冰島人來說，卻是家鄉特有的美食。聞起來很難聞，但是吃起來很好吃。離開家久了，會非常想念臭鯊魚的味道，這和臭豆腐愛好者不謀而合。如今，冰島人擴大了吃鯊魚肉的方式。壹些年輕的冰島人吃不慣這樣的腥臭味，會把從沙子裏挖出來的鯊魚曬幹，進行二次發酵，分散味道。
壹些冰島人還會選擇其他的魚來制作發酵的爛魚塊。然後根據自己的口味，可以加點調料吃，看起來更美味。另外，對於鯊魚的使用，即使是鯊魚的不同部位也會區別對待，以免浪費壹點，這也與材料的匱乏密切相關。
比如鯊魚的皮又厚又大，可以做成鞋子普通穿，它的牙齒很鋒利，可以加工成工具使用。於是乎，我真的不得不感受到人類的智慧，無論什麽生物似乎都能做出食物給人類享用，但是對於這條臭鯊魚。