2.3克輔助鹽和150克水。
3.法式長棍面包的做法
4.將配方中的原料放入面包機桶中攪拌均勻，加入冰水。
5.在攪拌桶裏攪拌成面團。
6.取出面包桶，蓋上濕布，在25-30的室溫下做基礎發酵，發酵至兩倍大小。如果是春夏秋冬，就直接在面包機裏發酵。
7.基本發酵完成後，再次攪拌至膨脹階段，用手拉伸拉出薄膜。
8.取出面團，分成2塊。
9.手折向中窩幾次，放在壹邊醒神10分鐘。
10，把面團搟成長方形。
11.從1/3的上方位置向下折，壓邊。
12.把面團轉過來再折下來，還是要摺邊？
13.向下折疊上部1/2，並將其壓緊。
14.再折壹次，然後卷成壹根長棍。
15，烤盤墊上篷布，放上揉好的油條。
16，當提高到原來兩倍的成交量時。
17.用尖刀的時候，壹定要斜著猛劃幾刀。
18，烤箱預熱220度，入烤箱前噴水，中層烤30分鐘。期間每隔10分鐘再噴壹次水。