泰國正宗咖喱雞飯的主要食材是泰式咖喱醬、美味的雞腿肉、胡蘿蔔、土豆、洋蔥、椰奶、牛奶，這樣就可以做出正宗的咖喱雞飯。1做這道菜的步驟是提前準備好配菜並清洗幹凈，切塊控制水分放壹邊備用。對咖喱的要求也比較大，壹定要切成小方塊，這樣會更好吃。入口即化的那壹刻，味道棒極了。
接下來可以將油燒開，將適量的椰奶倒入鍋中，將椰奶煮至粘稠狀態，將事先準備好的咖喱醬放入鍋中反復攪拌。感覺差不多油的時候，可以把提前腌制好的雞腿肉放進鍋裏，把雞腿肉和準備好的醬汁混合均勻，這樣制作就成功了。然後可以加入配菜，把剩下的椰奶放入鍋裏炒奶。
壹定不要把所有的食材都吃光，再加適量的檸檬片，味道會更香。最後時刻可以放壹勺魚露和椰汁，會更正宗。壹定要把肉煮透，然後收汁吃好吃的。如果想讓這道菜更美味，全程不要加水和椰奶或牛奶，會感覺更粘稠，味道更香，所以口感更好。這道菜味道鮮美，制作方便。這樣把雞肉的美味融入到咖喱中，是壹個非常好的嘗試。