煎餅是泰安地區人民的傳統家庭食品，也是當地的名產。馮玉祥將軍在1935年來泰山時，用泰安煎餅當禮物送給朋友。唐朝末年，黃巢起義軍在泰山地區活動時，當地民眾曾向起義軍供應過煎餅。目前，泰國東部楊樓村的賈凡老家在1967拆除古空白墻時，發現了壹張明朝萬歷年間的分單，上面有“壹盤煙，二十三斤煎餅”的記錄。現代泰安煎餅不僅分為甜煎餅、酸煎餅和半發酵半烤煎餅，還增加了壹系列地方特色品牌。據《泰山烹飪》作者王洪澤先生記載，有鮮薯煎餅、紅薯煎餅配玉米粉、單個卷餅、單個小米煎餅、小米煎餅配豆粉、純高粱煎餅。根據添加的輔料，有糖酥煎餅、蔬菜煎餅、蜂蜜煎餅、椒鹽煎餅、芝麻鹽煎餅、花生煎餅、柿子煎餅、核桃煎餅、多維煎餅、芝麻水果煎餅等等。從手工家庭作坊到半機械化作坊，泰安煎餅已經形成了壹定的批量生產能力。來泰安的遊客有幸品嘗到泰安煎餅，或路邊、酒店餐桌上都有泰安煎餅，並以大眾化的食物多元化為桌間小吃，是山東泰安著名的漢族小吃。
上一篇:汽車音響怎麽調好？下一篇:淘寶直播上賣的雲南千裏旅遊卡是真的嗎？