端午節離不開民俗文化活動。每年端午節前後，臺州各地都會舉行獨具地方特色的民俗文化表演。泰興鼓樓廣場舉行“走近端午”民俗文藝演出。龍舟賽、花船蕩、抱驢花鼓、舞龍、棒槌、高蹺、花旦等節目生動地詮釋了具有泰興特色的民俗文化，也營造了歡樂、祥和、文明的節日氛圍。
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端午節吃粽子是中國人的另壹個傳統習俗。粽子，又稱“角粟”、“筒粽子”。歷史悠久，花樣繁多。在端午節的早上，家家戶戶都吃粽子來紀念屈原。壹般都是前壹天包粽子，晚上煮，早上吃。餃子主要是用河塘邊盛產的嫩蘆葦葉做的，竹葉在某些地區也有用，統稱粽葉。粽子的傳統形態是三角形，壹般以內瓤命名。糯米團子叫粽子，摻小豆的叫小豆團子，摻紅棗的叫棗團子，統稱糯米團子。棗子餃子諧音“初中”，所以吃的最多，打算讀書的孩子可以早點拿冠軍。過去，進士們在參加科舉考試的那天早上會吃棗餃子。直到現在，壹些家長不得不在中學和大學入學考試當天的早上為考生做棗子餃子。