2.菠蘿的處理:將菠蘿去皮，去核，切塊，然後用手擠出菠蘿汁。老板娘說，不把水擠出來，很難控制最後的菠蘿飯的口感，所以不管菠蘿多汁不多汁，都盡量擠，這樣去汁後的菠蘿塊含水量基本不會太差。
3.菠蘿和米飯混合，根據個人口味和喜好添加輔料。那天老板娘用的是玫瑰蜜，我的版本用的是桂花蜜，蜜餞無花果，葡萄幹。不管加什麽輔料，合成後壹定要控制糖的量，不能太多不然會特別甜。最後我個人的看法，加壹點鹽，適量的鹽會讓甜品的味道復雜壹點，不會太油膩而且會提高壹點甜度。
4.手動攪拌好壹切後，放入蒸鍋蒸10~15分鐘。如果有芭蕉葉，建議用芭蕉葉包起來蒸。我覺得像土耳其菜壹樣用荷葉或者葡萄葉蒸也不錯。
蒸菠蘿飯冷熱都很好吃！主食和甜品都很好吃。