普通面粉250G
熱水125克
適量的色拉油
五花肉適量
洋蔥量
適量的紅糖
蠔油適量
適量蜂蜜
適量的鹽
雞精適量
料酒適量
鹹甜口味
燒結過程
壹個小時需要時間。
簡單的困難
洋蔥蜂蜜五花肉卷餅的步驟
1
將原料放入廚師機的鋼桶中，裝上面條機，啟動程序，揉成光滑的面團。
2
面團揉好後，表面塗上油，蓋上蓋子，松弛約2-3小時。
三
把面團分成幾個小面團，搓圓，刷上壹層薄薄的油。
四
壹個個壓平，用搟面杖搟成薄片。
五
不碰鍋，小火加熱，將面團平放入鍋內，待面團膨脹，有鼓起的氣泡時，翻壹會兒，出鍋。
六
玉米煎餅做好了！口感軟韌。
七
將五花肉切成粗條，鍋內燒開熱水，燒開後撈出，用清水沖洗幹凈，去除浮沫備用。
八
洋蔥切成細條，鍋裏的油加熱，煸炒至變軟，取出待用。
九
鍋裏熱油，放入紅糖，煨糖至糖化。
10
加入五花肉翻炒至微焦。
11
倒入適量料酒，轉中火翻炒。
12
加入蠔油和洋蔥翻炒，然後加入壹些鹽和雞精。
13
加入清水，蓋上中火，小火燉約10分鐘。
14
最後加入蜂蜜翻炒至湯汁變幹。
技巧
第二步是相當必要的。妳會發現面團經過長時間的松弛後會變得柔軟，非常有彈性。