壹、原料準備
制作漿面的原料主要有面粉、水、雞蛋、面筋、芝麻醬、豆腐、甜面醬、辣椒醬等。其中，面粉的品質和面筋很重要，壹定要選擇高筋面粉。雞蛋要新鮮，面筋要細，芝麻醬、豆腐腦、甜面醬、辣椒醬等調料要正宗品牌。
第二，做面團
1.將面粉放入盆中，加入適量的水，揉成光滑的面團；
2.將面團放入保鮮袋中靜置20分鐘，讓面團充分松弛；
3.取出面團，揉成條狀，切成小塊；
4.將小面團搟成薄片，切成面條。
第三步，制漿水
1.將雞蛋打入碗中，攪拌均勻；
2.將面筋切成小塊，放入碗中攪拌均勻；
3.加入適量的水，攪拌均勻，制成漿料。
第四，煮漿面
1.將準備好的面條放入沸水中煮熟，撈出瀝幹；
2.將煮好的面條放入碗中，倒入漿液拌勻；
3.加入芝麻醬、豆腐、甜面醬、辣椒醬等調料拌勻。
漿面的魅力在於口感豐富。面條有嚼勁，水很好吃，調料也剛剛好。雖然漿面的制作很簡單，但是要做出正宗的漿面還是需要壹些技巧的。
1.面團要充分松弛，這樣面條才能更有活力；
2.制漿時註意控制漿液的稠度。太稠會影響口感，太稀會影響食用體驗；
3.調料的搭配要根據個人口味進行調整，但壹定要註意搭配的比例。