燴面又稱“大雜燴”，是當地的壹種小吃，流傳已久，深受大眾喜愛。顧名思義，“大雜燴”是由蔬菜、肉類和粉條混合而成。先將豬肉、牛肉、雞肉煮熟(炒、煮均可)，然後是各種蔬菜(青椒、豆角、青菜、大白菜等。)進行油炸，然後加水。水燒開後，將粉絲放入水中，加入準備好的豬肉和各種調料燉。
雞蛋不會翻面
這種食物在制作過程中不需要油炸，因此得名。不翻蛋是濟源民間小吃，歷史悠久，制作精美，風味獨特。再加上濃郁的地方風情和獨特的地方文化，不翻蛋壹直深受大眾喜愛。雞蛋未翻面時選用優質大米和小米，將大米打成漿狀，然後發酵，加入各種專用調料，攪拌均勻，然後放入容器中適量，放入專用鍋內煎，只需壹分鐘，無需反煎；然後把雞蛋打碎拌勻，倒入鍋裏煎。不需要反煎。將煮好的雞蛋放在煎蛋上面，蓋上鍋蓋燉半分鐘，美味的雞蛋就出現在妳眼前，不用翻。這種風味小吃外形美觀，色澤鮮艷，白如玉，黃如金，是壹種很好的食品。