1，渾源涼粉
渾源涼粉是山西大同市渾源的壹種特色小吃。它由馬鈴薯澱粉、豆腐幹和蠶豆制成，渾源涼粉是大同涼粉的代表。制得的渾源涼粉清亮滑嫩爽口，似豬皮涼粉。手裏滑滑的，嘴裏涼涼的。風味獨特，堪稱北嶽壹絕。
2.渾源脆皮大豆
大豆，學名蠶豆，是壹種營養豐富的豆類作物，是渾源的優勢作物之壹。主要產於北嶽衡山的高寒山區。渾源酥黃豆有五大特點:香、脆、大、開花、皮美。
3.撒花
撒花是渾源流行的壹種甜食。又甜又好吃，又有嚼勁。它是壹種人們百吃不厭的食物。
4.幹梅花
渾源東方李煜村是當地獨特的小氣候果林基地。這個村盛產的桃杏子，又大又飽滿，水也甜。由於采摘後不易長時間保存，當地人將杏肉放在陽光充足、幹燥的地方制成杏幹。
5.衡山蘑菇
衡山蘑菇生長在衡山自然林區，是壹種野生食用菌，也是渾源當地的土特產之壹。衡山的蘑菇有壹種獨特的氣味，清香刺骨。當地人用來煲湯、炒菜、燉雞、燉肉、腌制、做火鍋。尤其是雞燉蘑菇，融合了蘑菇的味道和雞蛋的新鮮，是渾源的傳統美食。