雞湯600毫升
佐料
洋蔥
壹半
胡蘿蔔
10g
芹菜
20克
橄欖油
10毫升
米爾西亞
1片
歐芹莖
第1條
百裏香
壹點
奶油
10毫升
鹽
適量的
辣椒
洋蔥、胡蘿蔔、芹菜切成小塊，西蘭花切成大塊。
2.
鍋加熱，放入橄欖油，放入洋蔥炒2分鐘，放入胡蘿蔔和芹菜炒1-2分鐘。
3.
倒入雞湯，加入西蘭花、香葉、歐芹梗和百裏香，大火燒開，轉小火，保持微沸，煮30分鐘，刷掉表面的泡沫。
4.
撈起香葉和香菜梗，用料理機把湯打成順滑狀。
5.
這壹步所需時間:5分鐘。
切碎的鹽和胡椒
適量的
把湯回鍋加熱(不要煮)。加入奶油並攪拌。用鹽和胡椒調味。
老尹家海參的烹飪技巧
1，湯壹定不能蓋，不然菜會變黃。
2.有大蔥大蔥的時候盡量不要用胡蘿蔔，因為胡蘿蔔的顏色會讓湯變黃。