2、瘦肉二兩；
3.壹個雞蛋；
4、姜絲、料酒、生粉、生抽、少許油。
5、姜切絲，蒜少許。
練習:
1.瘦肉切片，用材料4腌制5分鐘；(說明:生粉也可以用嫩肉粉代替。)
2.海帶切片或絲洗凈；
3.鍋加熱後，加入適量的油，爆香材料5；
4、瘦肉腌制，快速翻炒，加入適量鹽，待肉變色後出鍋；
5.另起鍋燒熱，加入少許油，將條(絲)放入海中煸炒片刻，加入少許水和鹽，加蓋燜煮片刻；
6.加入剛才鍋裏的瘦肉，翻勻，蓋壹會兒，讓肉和海帶的味道互相滲透。
瘦肉150g，海帶200g。調味油2湯匙，紹興酒65，438+0湯匙，糖和醬油65，438+0/3湯匙，精鹽和味精65，438+0/4湯匙，胡椒面65，438+0/4湯匙，蔥蒜片少許，澱粉適量。
練習編輯
1，豬肉切成小薄片；海帶焯透，洗凈，切成“象眼片”，用開水焯壹下，撈出瀝幹。
2.炒鍋燒熱，放入底油，將肉片煸炒至變色，放入蔥蒜片煸香，燒紹酒，放入白糖、醬油、精鹽、味精、胡椒面，加少許湯汁，然後將肉片放入海中，煸炒均勻，用水澱粉勾芡，倒油，出鍋裝盤。