1.澱粉類食物有四大類。第壹類是谷類和面食，如米飯、饅頭、面條、饅頭等。第二類是薯類、芋頭、紅薯、蓮藕、山藥等根莖類食物。第三類是豌豆、綠豆、蠶豆等豆類。第四類是澱粉含量高、熱量高的水果，如香蕉、棗、桃等。
2.常見的澱粉類食物可分為谷類、根莖類、豆類、水果類，澱粉含量高，熱量高。經常吃米飯、饅頭、餃子、餛飩等。都是由小麥和大米制成的，而小麥和大米都含有碳水化合物，所以用它們制成的食物也被稱為澱粉類食物。
3.除了主食以外，土豆、紅薯、紅豆、香蕉也含有較多的澱粉，也可稱為澱粉類食物。經常吃澱粉類食物對身體有好處，但是不能吃太多。
4.事實上，大多數農作物和根莖類食物，
都含有壹定量的澱粉。人們壹日三餐應盡量吃粗糧，即紅薯、山藥、燕麥、黑米、紅米。這種食物雖然也是澱粉，但是沒有經過精細加工，保留了很多營養成分。