首先，味道。淄博的燒烤采用傳統的醬料燒烤方式，加入了大量的醬油、芝麻醬、辣椒醬等特殊配料，使得肉的味道更加鮮美。此外，淄博燒烤的食材選擇豐富。除了傳統的羊肉串和豬肉串，還有各種各樣的雞肉，牛肉和壹些特殊的配料，如鴨子角色和手槍肉，這是淄博燒烤的特色之壹。
其次，淄博的燒烤文化內涵也非常豐富，融合了山東的風俗文化，魯菜的烹飪技藝，還有壹些民間傳說和歷史故事。比如淄博的壹些燒烤攤，在燒烤的過程中會配上壹些小型的樂器，讓顧客在品嘗美食的同時，體驗其獨特的文化氛圍。
最後，淄博的燒烤店老板在制度和管理上也很用心。他們註重環境衛生，嚴選原料，在燒烤技藝上精益求精，讓淄博燒烤不僅是壹道美食，更是壹種品質和服務的體驗。
綜上所述，淄博的燒烤之所以能突然火起來，是因為它在口味和文化內涵上很有特色，店主們也特別註重制度和管理。