制作艾草粑粑的配料有艾草、糯米粉、小蘇打、花生、芝麻、白糖、紅糖、豬油。
做法:先處理艾草，先將艾草清洗幹凈，用常溫的水浸泡，然後去掉老葉，留下嫩的。放點小蘇打，在常溫水中泡半個小時，艾草洗幾遍。鍋裏燒開水後，把艾草放下，變軟時撈出，再用冷水搓兩下。反復浸泡清洗是為了去除艾草本身的苦味。最後擠出艾草的水，打成泥。
然後做艾草粑粑的餡。將花生放入鍋中煸炒(註意不要放油)至花生香甜，取出打碎，芝麻曬幹打碎備用。將花生、芝麻、白糖、紅糖、豬油攪拌均勻備用。
然後用剛做好的艾草泥做面團。艾草加水和糖，然後加入小蘇打和糯米粉攪拌均勻。揉成面團時，會揉成長條，切成大小適中的小面團。然後，將小面團揉成圓形，將剛做好的餡料包在裏面密封。最後放入蒸籠，蒸五分鐘，然後關火悶三分鐘。
除了用芝麻和紅糖做餡的艾草粑粑，也有人用酸菜、肉末、鹹口做艾草粑粑，但吃起來都很好吃。甜口軟甜，鹹口不膩。不過艾草粑粑的質地比較軟，容易粘鍋。最好是在蒸籠上鋪壹層樹葉或者刷壹層油，蒸熟。蒸好後，等涼了定型後再取出。艾草越香越好吃，營養價值越高。但是艾草壹定要泡夠時間不然會有苦味，影響口感。