香港糕點的起源
相傳清朝嘉慶年間，湖北流傳壹種龍鳳餅(結婚餅)。劉鳳臺雜貨店的面點師劉合義在龍鳳糕的基礎上精制而成。月餅酥脆可口，是當地農村男女訂婚、娶妻生子的必備禮品。這種蛋糕以主人的名字命名為“何儀蛋糕”。
清同治年間，木筏商人殷到長江上遊販賣木材。木筏行至黃石港時，撞碎了壹條鹽船。雙方爭論不休。後來官司從地方打到京都，木筏商人拿著“衛生麻餅作為禮物送給朝廷的相關文武大臣。由於餅酥香可口，皇帝得知後要求木筏商人獻上“貢餅”。
皇帝嘗後，十分喜愛，木筏商人趁機獻上以上文字。皇帝看了之後，覺得木筏商人有道理。排上打贏了官司，“衛生燒餅”在京都名聲大噪。後來在大冶、黃石港、石灰窯等地建立了民營企業。
清末建立黃石港鎮，黃石港當地的糕點生意越做越大，名氣也越來越大。久而久之，人們習慣性地稱之為“港餅”。