煮前在水裏泡半小時左右，用涼水煮開即溶，回味中沒有穹頂。炒菜:最好先蒸後炒，即洗幹凈後浸泡半小時左右，然後瀝幹，用電飯鍋蒸，再和炒好的菜壹起炒。具有松散易炒特點的手工豆絲，壹到過年幾乎供不應求，不僅僅是因為過年團圓的節日，大家圍著竈臺吃壹碗熱乎乎的豆絲，真的感覺特別溫暖。做黃陂豆絲，可以根據自己的喜好選擇黑豆或者黃豆配大米和綠豆，比例可以根據自己的喜好放。大米、黑豆、綠豆要提前用水浸泡，在壹個大土鍋上均勻抹上少油，沿鍋沿澆上壹定量的米漿，均勻攤平。它嘗起來像豆子。先將原料洗凈，浸泡過夜，磨成米漿。以前有手推石磨，現在都是電動磨。聽說電磨做出來的食物沒有靈魂。做豆絲的時候，壹般是兩個人。
壹人攤糊，另壹人燒糊，同向攪拌，靜置半小時，好的植物油煎成金黃色，然後浮出油面，撈起。做魚丸，將紅魚剁成魚糜，姜剁成汁，加少許鹽，少許味精和白胡椒粉，澱粉(每10斤魚3個半澱粉)。