1,傳統滇紅。傳統雲南紅茶選材廣泛,有工夫茶、碎紅茶,分為芽尖、壹芽壹葉等。以雲南邊界臺地茶鮮葉為原料,茶菁以大葉種為主,如鳳慶大葉種。該工藝采用萎雕、揉撚、發酵和幹燥。
2.古樹微紅。雲南紅茶是以雲南邊界樹齡100年以上(100或300年以上)的古樹鮮葉為原料,經萎雕、揉撚、發酵、幹燥而成。采用古茶菁,結合傳統雲南紅茶工藝制作而成。
3.老樹是紅色的。也是用100年以上的雲南古樹,經過枯萎、扭曲、發酵、曬幹而成。它是以古茶菁為原料,經古樹曬幹而成。曬紅裏面的活性酶保存的比較好,保質期會稍微長壹點。
4.瘋狂曬太陽。生長在深山裏的古茶樹,因為很少被人類打擾,所以有壹種天然的味道。為了保存這種天然風味,大部分都是曬幹的。野曬最大的特點是更耐泡,口感更豐富,有層次感,彌漫著大自然的山野風味。
雲南紅簡介
雲南紅茶,簡稱滇紅,屬於紅茶的壹種。民國時期漢族茶農所創。產於雲南省南部和西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏。采用大葉紅碎茶制作,成型產品為葉茶、碎茶、片茶、端茶4大類11色。采用雲南大葉種茶樹鮮葉,經萎雕、揉撚或切割、發酵、烘焙等工藝制成成品茶。