饅頭的制作是用未發酵的面粉(死面)做成軟面團，用搟面杖搟成壹個厚約1 mm，直徑約30 cm的圓形。它是在壹個圓形中間突出的鐵板(特殊煙草)上烹制的。壹般這種鐵板叫“煙”(讀作ao)。煎餅的鍋是平的，煎餅壹般比較大，大家開始吃機械煎餅。Data-layout="right "配料:面粉(不用發酵)1，面粉面團(醒發)30分鐘左右。2.把烤好的面條分成幾小份，揉的均勻順滑，表面無氣泡。3.為了防止面團粘在搟面杖上，搟的時候多加壹點面粉。4.滾動的時候要有耐心，開始的時候壹定要多加面粉。5.繼續滾，越細越好。當它被搟到稍微大壹點的時候，可以采取上圖所示的方法，用搟面杖把壹半的面團搟到變薄。6、榛子是熱的，什麽都不用放，大火烙幾秒鐘，就可以熟了。
註意:最好不要自己做，很費力氣，不壹定能做出來。不經常做的人大多會很幹，味道不好。做飯的時候火壹定要大，太小的火烤出來的包子會很幹，不軟。烘焙速度要快，不過幾秒鐘就能搞定。烘烤後的成品需要保溫。
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