2將甜椒洗凈，去核切菱形，火腿對半切開，再次切片，蒜搗碎。
3熱鍋加油，將火腿片放入中火炒香，再將油放入熱鍋，放入蒜頭炒香，放入甜椒拌勻，在鍋邊灑上溫水，加蓋煮壹會，放入炒好的火腿腸，加入少許糖、鹽、醬油拌勻即可食用。
火腿(英文:Ham)是腌制或熏制動物的腿(如牛腿、羊腿、豬腿、雞腿)。是腌制、熏制、發酵、幹燥後的腌制動物的腿。壹般是以豬後腿或碎豬肉、牛肉為原料，加入澱粉和食品添加劑制成的“夾心火腿”，也稱“火雞肉”、“藍熏”。中國傳統美食。起源於浙江金華，以浙江金華和江蘇如臯、江西安福、雲南宣威產的現代火腿最為著名。
其中金華火腿又名火腿腸，是浙江金華當地的傳統名品之壹。以其外形美觀、肉質鮮亮、香味獨特、風味悅人即色、香、味、形而聞名。由清代浙江內閣學士謝勇引入北京，並被列為貢品。謝勇的《食之味》中提到:“金華人有多種田，釀酒和教育。每頓飯做好，都要先用汁液和廢棄的糧食餵豬，豬食肥美可口。火腿制造商需要更多的豬，才能賣個好價錢。所以，養豬的就多了。”
它是中國腌臘肉制品的精華。金華產的“雙頭黑”豬，後腿肥壯，肉質細嫩。經過腌制、整形、翻腿、水洗、烘幹等工序，需要幾個月的時間才能制作完成。香味濃郁。易於儲存和攜帶，暢銷國內外。