1.個性化需求滿足:隨著旅遊業的發展，遊客的需求越來越個性化。他們不再滿足於傳統的跟團遊或全包遊，而是希望根據自己的興趣和需求定制旅遊行程。為了滿足這種需求，旅行社需要提供更加靈活的旅遊產品和服務，包括定制行程、自由行和家庭遊。
2.旅遊市場發展的初期階段向後期階段轉變:隨著旅遊市場的發展，遊客的需求趨勢也從初級階段向高級階段轉變。遊客在初期更看重價格和景點數量，後期更看重旅遊的體驗和質量，更看重旅遊過程中的參與感和舒適度。
3.產品和服務的升級:為了滿足遊客不斷升級的需求，旅行社需要不斷升級和完善自己的產品和服務。包括提供更好的旅遊景點、酒店、交通等資源，以及提供更專業的旅遊顧問和服務人員，提高遊客滿意度。
4.途中購物的觀念沒有變化:在傳統的旅行社經營中，購物是重要的收入來源之壹。但隨著服務業回歸本真，服務價值的成功，旅行社需要調整經營策略，逐步改變“途中不購物”的觀念，把更多精力放在提升旅遊體驗和服務質量上。
總之，點菜旅遊市場呈現出個性化、專業化、高品質的趨勢，這就要求旅行社不斷創新和改進產品和服務，以滿足遊客的需求，提高市場競爭力。