1，洗半肥牛腩。
2、牛肉切丁，壹半蔥蒜切丁，羅勒葉切碎。
3.在牛肉丁中加入洋蔥，大蒜和羅勒葉，醬油，少許醬油和顏色，用黑胡椒拌勻。
4.加入壹些橄欖油，攪拌均勻。腌制4小時以上。為方便起見，每半小時攪拌壹次。
5.將青紅椒切成小塊，剩下的壹半洋蔥根切成同樣大小。
6.將青椒、洋蔥、腌制好的牛肉放在竹簽上，放入預熱好的烤箱，220度烤4分鐘左右，取出後刷上壹層蜂蜜，再烤4分鐘。
7.壹道美味的烤牛肉串做好了，現在就可以享用了。
烤牛肉串成品圖:
烤牛肉串的小技巧；
1，西冷肉最好選擇半肥半瘦的，口感好。最好選擇牛扒。烤的時間不要太長，肉會老，七成熟的口感好。
2.牛肉丁不要切成太大的塊，方便入口和烤制。烤的時間取決於牛肉丁的大小。
3.羅勒葉只是增加了牛肉的味道，和橄欖油相當契合。
4.用少量小蘇打腌制牛肉。
5，這個口味廣，像四川烤牛肉，烤之前可以撒上辣椒粉，花椒粉，孜然粉。
6、可以延長烤牛肉的時間，直到牛肉串烤幹，這是另壹種風味。
7.菜肴在烹飪前用橄欖油腌制，可以增加食物的美味，並襯托其他香料，豐富口感，使腌制的食物更加入味。
這個烤牛肉串看起來很簡單，但是在烤的過程中，妳要特別註意火候，這樣吃起來才不會很好吃。喜歡吃的朋友可以親自下廚烤兩遍，上手。掌握這項技能其實很容易。