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如何在烤箱裏烤雞

鮮雞肉1(約1000g),味精3g,鹽15g,酒10g,胡椒粉、蔥、姜、麥芽糖少許。

生產步驟

1.將雞肉放入沸水中煮3-5分鐘,取出瀝幹水分;

2.用味精、鹽、酒將雞身搓勻,腌制半小時,取出晾幹,然後均勻裹上麥芽糖(也可以在雞肚子裏放香菇、洋蔥);

3.將雞肉放入烤盤,放入烤箱烘烤,前胸朝上25分鐘,後背朝上15分鐘。取出來倒香油在上面。

原材料準備

1、1成年公雞(約3500g),洗凈備用。

2、味精10g,鹽20g,料酒10g,花椒粉、海椒粉、花椒粉、五香粉適量。

3、熟油200克,蔥少許。

4、柴火100斤,少量細鐵絲。

生產步驟

1.將味精、鹽、料酒、花椒粉、海椒粉、花椒粉、五香粉混合均勻,將三分之二的混合料塗在雞肉上,腌制1小時;

2.用細鐵絲把鹽焗雞綁在烤架上,同時點燃柴火。

3.在烤架上烤1小時後開始刷油,壹般需要根據具體情況刷四次油。

4.烤了2個小時左右,雞皮發黃,皮下肉鮮香,撒上小蔥。

5.柴火烤雞做好了。把它從架子上拿下來,端上來。

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