第壹步，在市場上挑選1塊五花肉，清洗幹凈，直接剝去豬皮，然後切成稍厚的塊(3-5mm)，如上圖所示。整個做好之後，放在碗裏備用。另外，提前準備好適量的油麥菜，等肉烤好後包起來吃，起到提升的作用。
第二步:然後，將1湯匙醬油倒入碗中，同時加入1湯匙燒烤蘸醬(幹)和1湯匙木薯澱粉，充分抓勻，靜置5-8分鐘。
第三步:接下來，把洗幹凈的炒鍋放在爐子上，加熱1-2分鐘，然後在裏面刷上少量植物油，再把腌制好的肉壹個個放進去，用小火煎至兩面金黃熟透，就可以出鍋放在盤子裏，或者邊煎邊吃。
第四步，吃的時候，再把烤好的小鮮肉用袋子包起來，這樣吃起來就不會覺得油膩了。燒烤方法比較簡單，沒有大家想的那麽復雜。只要腌制方法得當，基本上就可以烤成相當不錯的味道出門了。
溫馨提醒:炭火燒烤腌制時，我們壹般會選擇烤肉醬或者燒烤配料來制作。這兩種方法各有特點和口味。請根據妳的具體情況決定。如果達到家裏的標準，炭火烤肉煮好後，趁熱撒上適量的芝麻，香氣會更誘人。