東坡墨魚又名糖醋東坡墨魚，是四川樂山的壹道傳統名菜，以新鮮墨魚為主要材料制作而成。這道菜的特點是色澤金黃，外酥裏嫩，酸甜可口，風味濃郁。
2.清蒸醬團
蒸醬團是四川樂山的傳統名菜，屬於川菜。做的時候是用江團魚和火腿蒸出來的。菜造型美觀，肉肥嫩，湯清澈可口。
3.粗牛肉
蹺腳牛肉是四川省樂山市的壹道歷史悠久的名菜。主要原料有牛肉、牛舌、牛肝、牛耳等。色香味美，入口順滑，美味無比。
4、西壩豆腐
西壩豆腐是四川樂山的傳統菜肴。從樂山大佛順岷江而下20多公裏，有壹個千年古鎮——五通橋區西壩鎮。早在明朝萬歷年間，鎮上的人們就有吃豆腐的習俗，而真正讓西壩豆腐出名的，是老字號“清源店”的第六代廚師楊俊華師傅。
5、東坡肘子
東坡肘子，四川眉山市特產，國家地理標誌產品。東坡肘子的優點是湯乳，腐肉肘子，肉質細嫩，肉味醇厚，頭有嚼勁，肥而不膩。
參考來源:百度百科-川菜