羊肉:精選羊肉。
燒制配料:油(蠔油+啤酒+蔥油)、辣椒粉、調味粉(花生粉+芝麻粉+孜然粉+八角粉+茴香粉+花椒粉)、鹽、味精。
溫度:旺火
燒制過程:
1.將肉放在火上烤至變色，刷油約1分鐘，均勻撒上鹽，繼續煮1分鐘，撒上味精，中間刷幾次油，快熟時撒上粉和辣椒粉。最後開火成功。
2、羊肉:用蔥粉+油(花椒和八角炒'油)+鹽。
3.牛肉:紅酒+蔥末+食用油+鹽。
4、雞翅:紅酒+蜂蜜+唐詩逸腸粉。
5、魚片:蔥+蒜+鹽。
6、雞肉:醬油+胡椒粉+鹽。
7.以上都可以小火慢燉兩個小時左右。
8.蝦:烤好後撒壹點鹽或辣醬。
巴西三角肉
食材:排酸三角肉2.5KG。
調料:鹽20g。
制作:將牛肉切成7厘米厚，用鐵棒在表面撒少許鹽，放在大火上10到20分鐘。
特點:熏、鹹、鮮、美。
步驟:將排酸速凍好的牛肉解凍，用西刀切件，寬度6厘米左右，切成4塊，然後用鐵棒穿成半圓形，再撒上20G大鹽，註意撒法要均勻，然後放在火上烤，火溫350度左右。
大蒜牛排
食材:排酸三角肉2.5KG。
調料:鹽20克，蒜油60克。
特點:蒜味濃，鹹味重，色澤鮮艷，味道鮮美。
步驟:解凍後，用西餐刀將牛肉切成5-7 mm厚，寬度以牛肉寬度為準，然後在烤串上刷上壹點大鹽和蒜油，400度烤2分鐘7分鐘。