1.制作工藝:熱幹面是壹種具有中國、湖北、武漢特色的傳統面食。它主要是用硬面粉做成面條。煮熟後加入辣椒油、芝麻醬、花生等配料，攪拌均勻後食用。粉條是東北地區的傳統特色面條。制作過程和其他面食差不多，都是用拉面的方式做成細長面。
2.面條口感:由於制面工藝和選面不同，熱幹面和掛面的口感也不同。熱幹面的面條口感綿軟細膩；掛面的面有嚼勁，有嚼勁。
3.配料和口味:熱幹面的主要特點是麻辣鮮香，配料很多，有辣椒油、芝麻醬、豆芽、蔥花、醬油等。面條講究原汁原味，常以清湯或燉湯的形式食用。可以根據個人口味添加蔬菜、肉類等食材。
壹般來說，熱幹面和掛面在制作工藝、口感、味道、配料等方面都有明顯的區別。它們都有自己獨特的風味和不同的供應範圍。具體口味和喜好因地域和個人差異而異，每壹種面食都有自己的美味。