煎餅果子是天津著名的市民小吃，是天津人早餐不可缺少的壹部分。它由綠豆粉煎餅、雞蛋、油條或酥脆的“水果箅子”組成，配以面糊、蔥花和(可選)辣椒作為調料，吃起來鹹香可口，既能緩解飽腹感，又能為早餐提供充足的營養。現在煎餅果子的原料不再是用綠豆粉攤的煎餅，還有黃豆、黑豆粉等。
芋頭是油炸食品，油條包在煎餅裏(有雞蛋)(天津叫芋頭)，所以叫“煎餅芋頭”。
煎餅果子是天津人的小吃。它由綠豆煎餅、雞蛋、油條或酥脆的“雞胗”組成，配以面醬、蔥花、腐乳、辣椒醬(可選)作為調料，吃起來鹹香可口。現在煎餅肫的原料不僅僅局限於綠豆粉攤的煎餅，還有黃豆、黑豆粉等多種選擇。
然而，天津人仍然堅持傳統的飲食方式。正宗煎餅果子用的配料只有綠豆粉、油條、蔥花等調味品。
歷史演變:
煎餅果子是日常生活中大家都非常喜歡的壹種零食。說到煎餅果子，大家都會想到山東或者天津。這兩個地方的煎餅果子不僅好吃，而且歷史悠久，但是哪個地方正宗也是大家很好奇的事情。
關於這個問題，首先煎餅產於山東，山東有壹個關於煎餅的歷史故事。據說諸葛亮在開始輔佐劉備的時候，經常被曹軍殺死。有壹次，諸葛亮和他的士兵被困在沂水和綏水之間。由於炊具丟失，諸葛亮讓士兵在鑼上做煎餅。