夏天到了，這麽熱的天氣要註意防暑。中暑不是小事，會嚴重危害生命健康。有壹次中暑，當時帶我去找老中醫針灸，紮兩下就好了。夏天要提前做好防暑工作，多喝水降溫，不要在外面曬太陽，容易曬傷。解暑最好的方法是煮綠豆湯喝。每年夏天，路邊做公益的人都會免費發放綠豆湯。喝綠豆湯可以消暑解渴。
家裏要經常煮綠豆湯，也可以煮綠豆粥消暑，味道很棒。無論是煮綠豆湯還是綠豆粥，綠豆都需要泡很久才能煮。所以做飯前需要提前準備好，但是有時候只想到煮綠豆而不去泡也挺尷尬的。但是今天邊肖教妳壹個技巧。夏天不用泡綠豆湯，10分鐘就能煮好。
首先我們準備綠豆，洗幹凈後放在碗裏，加適量的水，剛好沒過。然後我們把綠豆放在冰箱裏，冷凍起來，先煮了再隨時拿出來。將凍好的綠豆放入鍋中，加入適量的水，大火燒開，融化成壹斤冰塊。然後，煮沸後，用小火煮10分鐘。經過10分鐘的小火煮，綠豆煮開開花，很軟很爛，有沙沙的味道。
因為夏天經常煮綠豆湯，所以可以把綠豆全部放在冰箱裏，隨時拿出來。冷凍這種保存不會變質，冷凍會使綠豆中的水分膨脹，從而使綠豆殼開裂，容易沸騰。
這樣就不用擔心綠豆的營養流失了，省時、省力、省氣。綠豆湯的顏色有時是黃色，有時是紅色。這些顏色都是正常現象，因為綠豆中的物質會被氧化，時間長了會變黃變紅。想讓綠豆湯變綠，壹定不能用鐵鍋煮。也可以加點檸檬汁防止氧化。