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不用提前泡綠豆湯,10分鐘就能開花。秘訣是什麽?

煮綠豆湯,教妳壹招,不用泡水,10分鐘就能煮好!

夏天到了,這麽熱的天氣要註意防暑。中暑不是小事,會嚴重危害生命健康。有壹次中暑,當時帶我去找老中醫針灸,紮兩下就好了。夏天要提前做好防暑工作,多喝水降溫,不要在外面曬太陽,容易曬傷。解暑最好的方法是煮綠豆湯喝。每年夏天,路邊做公益的人都會免費發放綠豆湯。喝綠豆湯可以消暑解渴。

家裏要經常煮綠豆湯,也可以煮綠豆粥消暑,味道很棒。無論是煮綠豆湯還是綠豆粥,綠豆都需要泡很久才能煮。所以做飯前需要提前準備好,但是有時候只想到煮綠豆而不去泡也挺尷尬的。但是今天邊肖教妳壹個技巧。夏天不用泡綠豆湯,10分鐘就能煮好。

首先我們準備綠豆,洗幹凈後放在碗裏,加適量的水,剛好沒過。然後我們把綠豆放在冰箱裏,冷凍起來,先煮了再隨時拿出來。將凍好的綠豆放入鍋中,加入適量的水,大火燒開,融化成壹斤冰塊。然後,煮沸後,用小火煮10分鐘。經過10分鐘的小火煮,綠豆煮開開花,很軟很爛,有沙沙的味道。

因為夏天經常煮綠豆湯,所以可以把綠豆全部放在冰箱裏,隨時拿出來。冷凍這種保存不會變質,冷凍會使綠豆中的水分膨脹,從而使綠豆殼開裂,容易沸騰。

這樣就不用擔心綠豆的營養流失了,省時、省力、省氣。綠豆湯的顏色有時是黃色,有時是紅色。這些顏色都是正常現象,因為綠豆中的物質會被氧化,時間長了會變黃變紅。想讓綠豆湯變綠,壹定不能用鐵鍋煮。也可以加點檸檬汁防止氧化。

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