在糖中加入明膠可以使糖更粘稠，更開胃，但如果是自己吃，需要少量的糖葫蘆，建議不要加明膠。如果做生意，糖葫蘆需要賣的時候，可以加適量的明膠。註意:不要過度。
積範疇
米糖
以前石門人喜歡稱米糖為“白糖”或“白糖”，因為用米糖煮出來的糖顏色比其他糧食糖更白。至於“打白糖”這個標題，是因為米糖幹了以後，很粘，很難分離，必須用小錘子使勁打才能分離。
而且要在米糖上撒壹層幹米粉，避免粘手、粘嘴、粘容器。米糖味道純正，甜而不膩。含在嘴裏，不用牙嚼就會慢慢融化掉，直到沒有殘渣沒有泡沫，嘴裏只有米糖的香味。也有人趁熱把米糖吃完，和炒好的豆幹粉拌在壹起，像北方的拉面壹樣用手畫，邊拉邊扔。
直到米糖細到壹塌糊塗，有點像新疆的特產。吃的時候可以用手或者筷子挑壹個小球送到嘴裏。嚼幾下就消化了。人們稱之為“豆糖”。