2.在碗裏加入涼開水，水量要完全蓋過燕窩。
3.浸泡2小時後換壹次水。
4.燕窩繼續浸泡3小時，放入過濾網內，去除雜質，保持幹凈。清洗燕窩時註意不要壹下子把水全部倒掉，每次倒掉壹半左右，重復多次，直到幹凈為止。
5.沿叉撕開後，放入濾網繼續沖洗雜質，然後瀝幹。
6.將燕窩放入燉鍋中，加入開水至七成滿。蓋上鍋蓋。
7.將燉鍋放入鍋內(最好用陶瓷或不銹鋼鍋)，將鍋註滿開水(水位至燉鍋壹半高)。
8.小火(慢火)燉45分鐘後，原燕窩就做好了。
9.燕窩冷卻後，可以用保鮮膜密封，放入冰箱保存。剛燉好的燕窩最多可以保存壹周。即食燕窩可以根據自己的喜好有多種吃法。
1，木瓜燉燕窩:
原木瓜切成兩半後，去掉膠囊，用燕窩和燕窩泡的水壹起燉，讓木瓜的味道滲入燕窩，配冰糖水食用。
2、幹撈燕窩:
先提前煮壹鍋濃郁的肉汁湯，然後加入燕窩壹起煮，用文火攪拌均勻，待肉汁即將沸騰時撈起，立即食用。肉湯最好是雞翅湯，或者是老母雞、排骨等肉做的湯。
3.紅燒官燕:
還需要壹鍋濃郁的鮑魚醬，最好熬到凝膠狀(可以用高壓鍋加快)，拌上燕窩就可以吃了，比較油膩。
4、果汁釣燕窩:
提前用榨汁機榨好自己喜歡的蔬菜汁、果汁，或者用乳制品做調料，拌燉燕窩壹起吃。這是燕窩最簡單的吃法，也是夏天最好的吃法之壹。
以上僅供參考，謝謝！