牛肉是肉類食品之壹。中國人均牛肉消費量僅次於豬肉。牛肉蛋白質含量高，但脂肪含量低，味道鮮美。牛肉富含蛋白質和氨基酸。其成分比豬肉更接近人體的需要，能提高機體的抗病能力。特別適合手術、疾病後正在生長、休養的人群，如補充失血、修復組織等。
嫩煎牛肉
材料？
牛肉300g，姜蒜適量，生粉少量，辣椒3個，洋蔥1，剁椒醬適量，豆瓣醬適量。
練習步驟:
1.將牛肉逆著紋理切成薄片，加入酒、醬油和少許胡椒粉腌制。加入少量生粉和水，攪拌均勻。煎的時候不容易老。
2.辣椒切段，北京蔥切絲，姜蒜切片，用火鍋和冷油腌制的牛肉片切片，快速打開，直到牛肉變色。加入姜、蒜、豆瓣醬、剁椒醬、胡椒粉至香。最後加入牛肉快速翻炒入味即可食用。
小知識
吃牛肉的好處:
1，肌肉增長
對增長肌肉，增強力量特別有效。在訓練的最初幾秒鐘，肌氨酸是肌肉燃料的來源，可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練持續時間更長。肉堿主要用於支持脂肪代謝，產生支鏈氨基酸，對健美運動員的肌肉生長有重要作用。
2、增加免疫力
可以幫助妳增強免疫力，促進蛋白質的代謝和合成，從而有助於身體在高強度訓練後的恢復。
3.促進康復
可以提高身體的抗病能力，適用於手術後、生病後正在休養的人，如補充失血、修復組織等。
4、鐵血
鐵是造血的必需元素，牛肉富含鐵。多吃牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。
妳的贊揚是我的動力。