栗子燒雞食材:小雞適量、栗子適量、五花肉適量、平菇適量、筍幹適量、姜蒜適量、鹽適量、糖適量、黃酒適量、生抽適量、醬油適量、香油適量做法:1、香菇和筍幹洗凈，栗子泡發，豬洗凈。2.將雞肉剁成小塊，用溫水沖去白沫，栗子晾幹，略炒。3.鍋底留油，爆香姜蒜，爆炒五花肉和黑椒雞，用生抽、少許老抽、少許糖和紹興酒翻炒。4.加入開水，用小火煮沸，將雞燉至6完美，將發育良好的平菇去蒂，將筍幹、栗子放入鍋中，將雞煮至軟爛，栗子軟糯。5.將燉好的食材撈出，勾芡汁溝，加入少量鹽和香油，將汁淋在黑椒雞上。
鮑魚醬蘿蔔煲食物:30mL板油豬肉；骨頭湯700mL；2筐；老冰糖10g；老派王10ml；；油耗15ml；；適當的增粉方法:1。將豬肉板油放入鍋中，用文火加熱，將油燒開備用。2.將去皮的蘿蔔切成約1 cm的厚塊，放入石鍋內；倒入大骨湯，咽下去壹筐；加入豬板油，稍微攪拌。3、開紅，燒開後加入老冰糖，倒點油和醬油，攪拌；調火燉30分鐘，直到籃子呈淺藍色，完全透明。4、收汁，加點糯米粉勾芡；等到汁液粘稠，關火。5.把洋蔥撒在鍋上，壹口軟嫩的鮑魚醬蘿蔔鍋就完成了。