1.牛排的材料:牛肉、洋蔥、耗油、黃油、醬油、牛排醬。
1.牛肉用清水浸泡2小時，去血；
2.將牛肉切成約1 cm的厚片，拍松肉；
3.將拍好的牛肉加入醬油，用蠔油腌制片刻，洋蔥切碎備用；
4.鍋中加入黃油融化，加入腌制好的牛肉，煎熟。煮好後翻過來繼續煎；
5.加入洋蔥，炒至被切下。加入牛排醬。
豬排所需材料:水煮裏脊肉、甜椒、蔥、蒜、香菜、沙拉醬、黑胡椒、鹽、糖。
1.洋蔥、甜椒切條，香菜取中間壹段，有葉有莖；
2、取裏脊肉切件。建議瘦壹點。肉煮熟後會膨脹變稠。加鹽和黑胡椒，用拳頭打；
3、鍋熱，先放入甜椒和蔥，翻炒至熟，轉小火，加鹽和黑胡椒，最後加入白糖燉1分鐘出鍋；
4.咬壹口鍋，加適量油。加熱後，放入切好的、拍打好的裏脊肉，煎至兩面熟，再放入蒜、香菜、沙拉醬；
5.將豬排蓋在蒜上，撒上沙拉醬。