我相信沒有人不會煮面，只會燒水——下面放調料，但是說到牛雜面，我們就深有體會了。首先要學會處理牛雜，才能做好牛雜，吃到好吃的牛雜面！本文特意為大家收集整理了牛雜面的做法，希望大家喜歡！
主要成分:
牛腩、牛肚、牛筋、面條
調料:
八角、蔥、姜、幹辣椒、鹽、白酒、醬油、料酒、五香粉、雞精。
練習:
1.準備好需要的材料，洗幹凈備用。
2.鍋中加水，放入半塊姜(切末)和牛腩(切丁)，燒開，加入白酒繼續煮，再煮時撈出牛腩。
3.將牛肚、牛筋切成條狀，放入沸水鍋中焯壹下，然後撈出晾幹。
4、鍋裏放油，燒熱，把姜片、蒜、八角、幹辣椒、牛腩壹起翻炒。
5.將牛肚和牛筋壹起翻炒，然後加入醬油、料酒和五香粉攪拌均勻。
6.倒入適量溫水，放入蔥結，轉小火燜20分鐘，加鹽，繼續煮20分鐘，再加入雞精調味。
7.將面條煮熟，瀝幹水分，放入碗中，然後將煮好的牛雜連湯壹起倒入裝有面條的碗中。
小貼士:
1，煮牛雜不要收汁，把湯帶進面裏吃更香。
2.牛蒡用冷水煮，牛蒡用溫水或熱水燉。
3.牛蒡切的越小越好，因為牛筋和牛肚太軟，不好吃。如果買的是生牛雜，壹定要先把牛雜全部煮熟。
；